Jallow Caffé wird traditionell handwerklich schonend, bei niedriger Temperatur im Trommelröster geröstet, um sein facettenreiches Aroma zu entwickeln. Unsere professionell ausgebildeten Röstmeister wählen durch akribisches Verkosten in den Anbaugebieten die besten Rohkaffes aus, um dann für den jeweiligen Kaffee ein eigenes abgestimmtes Röstprofiel zu erstellen. Die Jallow Kaffeerösterei befindet sich in Linz Oberösterreich.

Die Ernte der Kaffeebohnen ist reine Handarbeit und nur die wirklich reifen, tiefroten Kaffeekirschen werden ausgewählt und sorgfältig weiterverarbeitet. Dafür erhalten die Bauern – ohne Zwischenhändler – auch einen guten Preis.

Bio und FAIRTRADE zertifiziert!

Die soziale und ökologische nachhaltig Entwicklung in der Ursprungsregion unserer Waren ist uns sehr wichtig.

Darum wurden wir Teil der FAIRTRADE-Bewegung! Und stellen die meisten Kaffees unseres Sortiments auf Fairtrade Kaffee um. Thomas Wild / Kawsu Jallow

In unseren Jallow Caffé Automaten werden ausschließlich Fairtrade Bio Kaffee und Fairtrade Bio Kakao verkauft.

Rebuild Womens Hope

In der Demokratischen Republik Kongo wird Frauen häufig eine geringere Bedeutung beigemessen als Männern, und sie werden als unfähig angesehen, Arbeit zu verrichten, die zu den Bedürfnissen ihrer Familie und ihrer Gemeinschaft beiträgt. Rebuild Women 's Hope (RWH) ist ein Zusammenschluss von zwei Genossenschaften, in denen Kaffeebäuerninnen vereint sind, die gegen die Ungleichheit der Geschlechter kämpfen und auf der Insel Idjwi wirtschaftliche Chancen für Bäuerinnen schaffen. RWH lehrt Frauen, wie sie hochwertigen Kaffee anbauen, bietet Zugang zu Verarbeitungsbetrieben sowie finanzielle und unterstützende Mittel, um ihr Geschäft auszubauen. Sie hilft auch dabei, sie mit internationalen Kaffeekäufern in Kontakt zu bringen und nutzt ihre kollektive Verhandlungsmacht, um einen guten Preis für ihren Kaffee zu erzielen.

Der Kaffeerösterei Kaffee Kongo

Tassenprofil

Schöne Vanillenoten, ergänzt durch zarte Noten von Zedernholz. Eine bemerkenswerte und dennoch subtile Säure von Zitrusfrüchten.

Varietät: Bourbon

Aufbereitung: gewaschen Land: Kongo Region: Idjwi Island, South Kivu

Zertifizierung: Project Coffee